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호박이야기

  • 작성자
  • 최고관리자
  • 작성일
  • 17-12-07 10:05
  • 조회수
  • 179회

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호박이야기
The Perfect Pumpkin


  호박씨앗으로 연간 매출 12억 이상을 판매하는 아시아종묘가 호박에 대해 총망라한 호박이야기를 출간했다.
  호박은 전 세계인들 누구나가 쪄먹고 있다. 각 국가들마다 각양각색의 독특한 호박종류들을 재배해 호박조림, 찜, 튀김, 죽 또는 아이스크림 등 다양한 방법으로 먹고 있다. 호박에는 항암작용이 있는 베타카로틴, 비타민 C, E, 루테인, 페놀, 셀레늄이 들어있다. 특히 단호박에는 발암의 원인인 활성산소를 무독화하는 작용이 있는, 암 발생을 억제하는 베타카로틴이 듬뿍 들어 있다.
  호박이야기는 일반적으로 대면적재배되는 일반적인 호박뿐만 아니라 수백 가지의 특수ㆍ희귀 호박류까지 포함해 호박의 특성, 재배방법, 먹는 방법, 효능, 영양성분 등을 자세하게 다루고 있다. 특히 국내 단호박 소비량이 매년 증가되고 있어 일반 단호박부터 특수 단호박까지 총망라하여 부록편에서 상세하게 비교적 소비자도 이해할 수 있도록 백 여장의 칼라사진과 함께 쉽게 기술하고 있다.
  2007년 12월 현재 단호박 수요가 늘어나 가격상승이 되고 있다. 400g짜리 미니 단호박부터 2.5kg크기의 대형 단호박까지 여러 단호박종류들이 소개되고 있다. 
  최근 들어 먹는 호박에서 보는 즐거움을 주는 관상용호박이 인기를 끌고 있다. 못생긴 호박축제, 박과류 호박축제를 기획했던 아시아종묘 류경오 대표는 호박이 우리 인간들에게 바쁜 세상속에서 잠시 쉬며, 한번 더 자신을 되돌아보는 계기가 되도록 주차장 호박덩굴 시설을 홍보하고 있다. 무더위 따가운 햇볕을 피해 주차하면서 신기한 호박류들을 쳐다보는 기쁨을 주기위해서이다. 다양한 호박을 심어서 등나무처럼 지지대를 이용해서 올려서 기를 경우 친환경 휴식공간을 만들어 갈 수있다는 내용이다.
  호박이야기는 농가에 또 하나의 대체작물 거리를 제공하게 될 것이다. 쇠퇴산업이라는 농업에 희망을 불어넣는 돈되는 농작물 선택의 방향을 안내할 것이다. 농업인들에게 뿐만 아니라 호텔조리사, 식당주방장, 식품관련회사, 각 대학, 연구기관의 먹을거리 연구자들, 조경관련자들에게까지 꼭 필요한 호박지침서가 될 것이다.


류경오 옮김
GAIL DAMEROW 지음
신국판, 291p
도서출판  허브월드 발행 02-443-4303
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