재배기술

본문 바로가기

세계인의 먹거리를 우리의 정성노력으로

영농자료

재배기술
재배기술

텃밭농사 시금치

  • 작성자
  • 최고관리자
  • 작성일
  • 17-12-04 15:51
  • 조회수
  • 328회

본문

쉽게 따라하는 텃밭농사 시금치

시금치는 1~2년생 초본으로 암수딴그루이며 잎은 긴 삼각형 혹은 계란형 모양이다. 뿌리는 곧은 뿌리로 붉은색을 띠는게 보통이다. 저온성 작물로 생장적온은 15~20℃이며 저온에 강해 0℃ 이하에서는 한해를 입지 않는다. 반면 고온에는 약한 편으로 25℃ 이상에서는 고온장해를 입어 재배하기가 힘들어진다. 건조는 극히 약하며 서늘하고 습기있는 토지에서 잘 자라는데 배수가 잘 되는 경토가 깊은 부식질이 풍부한 사질양토가 재배 적지이다. 산성토양에서는 재배가 곤란하니 중성이나 알카리성토양에서 재배해야한다.

  1.씨앗뿌리기
시금치는 서늘한 기후를 좋아해 봄, 가을(월동)재배가 주로 이루어지나 더위에 강한 품종도 있어 여름재배도 가능하다. 씨앗은 각이 진것과 둥근 것이 있는데 대체로1a(30평) 당 각이 진 것은 1.5~1.8L, 둥근 것은 0.6~0.7L 정도 소요된다. 씨앗뿌리기 전에 밭을 만들어 놓는데 약 80~100cm 정도 두둑을 만들고 줄뿌림의 경우 약 20cm 간격으로 골을 파고 씨앗을 배게 심는다. 씨앗을 뿌린 후 에는 얇게 흙으로 덮어 주도록 한다.

  2.일반관리
싹이 튼 후 약 1주일경에 2~3cm 간격으로 1차 솎음을 해주고, 2주일경에 4~5cm 간격으로 2차 솎음을 해준다. 솎아낸 어린 시금치는 나물로 이용할 수 있다. 물은 1주일에 한번씩 땅이 흠뻑 젖게 주면된다. 재배기간이 짧기 때문에 비료는 따로 줄 필요가 없다. 해가 길어지는 여름철에는 꽃대가 빨리 생길 수 있다.

3.수확
봄, 여름재배는 30일 정도, 가을재배는 50일 정도면 수확을 할 수 있다. 물론 그 이전에도, 이후에도 수확할 수 있지만 너무 어려서 수량이 적게 나올 수 있고 수확기가 늦어지면 줄기가 길어지고 잎자루가 굳어져 맛이 없기에 수확기를 지키는 것이 좋다.

  4.병충해 관리
시금치에 가장 많이 발생하는 병이 노균병이다. 거의 잎에 발생하는데 잎의 표면에 노랑색의 작은 반점이 생기고 차차 확대되 잎 전체가 말라 죽게 된다. 너무 배게 심어서 포기 사이에 통풍이 잘 안되고 과습상태가 계속되면 병 발생이 많아진다. 포기사이 간격을 넓혀주고 두둑을 높이고 고랑을 만들어서 배수를 좋게하면 발생이 줄어들 수 있다.
어린묘에서 주로 발생하는 모잘록병은 뿌리가 갈색으로 변하고 포기가 쓰러지는데 재배포장이 너무 과습하지 않도록 해야 한다. 이 외에도 탄저병, 뿌리썩음병, 응애 도둑나방 등의 병충해가 발생하는데 약제방제보다는 병이 발생한 포기를 바로 뽑아 버려 옆 포기로 병의 이전을 막거나, 주위의 전문농가나 농약방에게 자문을 구해 피해를 최소화 할 수 있다.

 

영양성분(가식부 100g당)

에너지(kcal)27, 수분(%)90.4, 단백질(g)2.8, 지질(g)0.4, 당질(g)4.7, 섬유소(g)0.6, 회분(g)1.1, 칼슘(mg)43, 인(mg)48, 철(mg)2.5, 나트륨(mg)72, 칼륨(mg)595, 비타민A(R.E)477

베타카로틴(ug)2860, 비타민B1(mg)0.12, 비타민B2(mg)0.28, 나이아신(mg)0.5, 비타민C(mg)66

참고문헌/농촌진흥청 주요원예작물 재배력 2007/ 임재욱의 텃밭채소가꾸기 도서출판 허브월드 2006/ 박상근 외 시설채소의 생리 장해와 병해진다. 서울종묘출판부 1987/

 

시금치의 효능

1.변비 치료작용
변비에는 채소를 먹는 것이 효과적이지만 그 가운데서도 시금치와 당근을 혼합한 주스가 식이섬유가 많아 변비가 있는 사람에게도 좋다.

2.암 예방작용
여러 가지 실험 결과 암예방에 효과가 밝혀졌는데 이는 시금치에 들어있는 베타카로틴에 의한 것이다. 특히 시금치는 흡연자에게서 많이 발생되는 폐암의 발생율을 낮춰주는 효능이 증명되었다.

3.콜레스테롤치 저하작용
1969년에 일본의 과학자들은 동물실험에서 시금치가 혈중 콜레스테롤치를 낮추는 것을 발견하였다. 즉 시금치는 콜레스테롤이 코프로스타놀로 바뀌는 것을 촉진 시켜 이를 쉽게 체외로 배출시키므로 자연히 콜레스테롤이 감소된다고 하였다

4.류머티즘, 통풍치료작용
시금치는 인체에 유독한 요산을 분리, 배설시키므로 류머티즘이나 통풍치료에 효과적이다.

5.빈혈, 갱년기장애, 위약(위가 약할 때), 미용 개선작용
헤모글로빈의 성분이 되는 철이 많고 철의 흡수를 돕는 비타민C도 풍부하므로 빈혈 예방에 안성맞춤이다. 비타민A와C가 둘다 많기 때문에 감기 예방, 거친 피부, 기관지염 등에도 효과가 있다. 그 밖에 비타민 B₁,B₂,칼슘 등 부족하기 쉬운 영양소를 함유 하기 때문에 허약체질이나 쉬 피로해지는 사람의 체질개선에 이상적이다.

주소: 서울시 송파구 송파대로 167, B동 515호(문정동, 테라타워) 대표자명: 류경오 사업자등록번호: 215-86-58597
전화: 02-443-4303 팩스: 02-431-9162 전자우편 : help@asiaseed.co.kr

Interanational Counseling Team
Tel +82-2-402-9161 Dir +82-70-4097-7164 Fax +82-2-431-6164